A Fazenda Hotel Serra do Panelão possui uma área de 300 hectares  com 60% de  cobertura vegetal densa(matas primárias) possibilitando ao hóspede desfrutar de toda  a natureza que os cerca da melhor forma possível.  Através das atividades junto a natureza o turista entra em contato com o meio ambiente por inteiro, fazendo com que esqueçam o mundo conturbado que  vivem dia-a-dia. O Hotel oferece aos hóspedes as seguintes atividades:
● Cavalgadas: são diversas trilhas pela Fazenda, cada uma com um cenário diferente.
Para uma cavalgada tranqüila e bem sucedida começamos pelo uso de protetor solar adequado a cada pele, para mantê-la sempre hidratada e evitar queimaduras pela exposição ao sol. Garrafa de água, roupa adequada, calçados como botas, são indispensáveis! Mas também, tênis bem fechados, sapato para treking, podem ser usados. Calça comprida, abrigos, ou mesmo quem tiver bombachas, camisas, camisetas, jaquetas, devem ser usadas de acordo com a época do ano, pois no inverno, é muito frio, e deve-se estar preparado com luvas, cachecol, chapéu ou boné. No verão roupas mais leve são mais recomendadas.
Com as vestimentas e os itens necessários para um bom passeio, vamos a seguir ao galpão para montar o cavalo, seguiremos então as regras e normas da fazenda para sua melhor segurança. Dois peões (guias) estarão à espera e ajudarão no manejo com o animal, fique tranqüilo, pois são animais de extrema confiança e serão colocados conforme suas habilidades. No passeio vamos acompanhar os peões, pois eles sabem o caminho das trilhas belíssimas além de estarem preparados para qualquer eventualidade, teremos também algumas aulas de equitação para melhor usufruirmos do passeio.
● Ordenha com Camargo no galpão: é o primeiro leite da vaca (apojo) com um café médio, para os mais íntimos do assunto, ainda acrescentam uma dose de conhaque.
● Pescarias: são dois lagos que possibilitam a pesca de carpa. Existem duas opções, a primeira é a pesca esportiva, e a segunda é o pesque e coma onde o hóspede pode oferecer aos de demais convivas.
● Lidas campeiras: consiste em reunir todo o rebanho espalhados pelos campos, matas e serras, para serem vacinados (preventivo e corretivo), os bezerros apartados(separados ) de suas mães(vacas), e por fim verificar qual a carência do rebanho para que seja restituída.
●Poços naturais para banho: o Hotel oferece poços naturais para banho com águas correntes e cristalina.